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riconoscibili per stile aziendale e un'idea di territorialità chiaramente più ampia
fermenta senza raspi in acciaio con lieviti indigeni per circa 4 settimane
Affinamento per 18 mesi in barriques di rovere francese
Affinamento per 10 mesi sotto "velo de flor" in botti usate di rovere americano e 10 mesi nelle stesse botti
Provenienza: Valpolicella - Veneto - Italia
Vin Jaune 2015 Langhe riconoscibili per stile aziendale eCantina: Domaine Guilliame Overnoy Provenienza: Jura Francia Vitigno: Savagnin Tipologia: Vino ossidativo Gradazione: 13% Formato: 0,62 l. Informazioni aggiuntive: Vino secco, al termine della fermentazione il vino riposa per 7 anni in barriques scolme dove naturalmente si forma un velo di lievito che protegge il vino dall'ossidazione.
