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Il design giapponese incontra la tradizione europea nella realizzazione di questo coltello da bistecca con lama microdentata nella parte finale del coltello
La superficie antiaderente brevettata permette l'utilizzo di accessori metallici
verdure e pesce ( Santoku = 3 virtú in giapponese
nonché per montare albumi e panna
Resistente in forno fino a 260 °C e specificamente progettato per piani di cottura a gas e vetroceramica
Coltello universale RAN cm 12/23 Materiale:Acciaio inox,Acciaio inox sinterizzato SG2 Micro Carbide,Acciaio VG10 Il design giapponese incontra laI coltelli professionali in acciaio damascato della serie RAN sono in linea con i tempi. La lama provvista di un'affilatura a rasoio estremamente efficace. Il nucleo centrale realizzato in acciaio giapponese VG10 al cobalto molibdeno con una durezza Rockwell di 61HRC, ricoperto da 34 strati d'acciaio inox a rgidit variabile su ogni lato, per un totale di 69 strati. La superficie arricchita da una cesellatura damascata. Il coltello viene affilato a
