Briseide Uva Rara DOC 2023 - Paride Chiovini Magliocco Canino Quando berlo: perfetto da godere

Quando berlo: perfetto da godere subito per apprezzarne la tensione e la vivacità

accompagnate da sfumature floreali di rosa canina e una leggera traccia speziata

Si sposa magnificamente con antipasti di salumi locali

ma il sapiente lavoro di Jérôme assicura che questa ricchezza sia sempre bilanciata da un nervo acido vibrante

non subisce chiarifiche né filtrazioni

Briseide Uva Rara DOC 2023 - Paride Chiovini Magliocco Canino Quando berlo: perfetto da godere100% Uva Rara Rosso 5 mesi in acciaio, 3 mesi in bottiglia. Il Briseide Uva Rara 2023 di Paride Chiovini un vino che celebra un vitigno storico e spesso dimenticato dell'Alto Piemonte, l'Uva Rara (conosciuta localmente anche come Bonarda Novarese), qui vinificata con una sensibilit moderna e artigianale. E' un vino rosso che nasce dalle colline di Sizzano. A differenza del Nebbiolo, pi austero e tannico, l'Uva Rara si distingue per la sua natura pi