Atlante dei cuochi - i miti i maestri gli allievi protagonisti della storia della cucina Storia che assomiglia più allo scantinato

che assomiglia più allo scantinato di una pizzeria che a un luogo istituzionale

Questo è il suo primo libro tradotto in italiano

Man mano si avvicina alla verità

gli studenti sono i primi sospettati

Lo completa un’appendice con la normativa e le istituzioni di interesse

Atlante dei cuochi - i miti i maestri gli allievi protagonisti della storia della cucina Storia che assomiglia più allo scantinatoEan 9788884997760 Titolo ATLANTE DEI CUOCHI I MITI I MAESTRI GLI ALLIEVI PROTAGONISTI DELLA STORIA DELLA CUCINA Autore VIGNOLI E. BOLASCO M. Editore SLOW FOOD Collana SLOWBOOK Data pubblicazione 25 10 2023 Un viaggio nella storia della cucina internazionale, raccontata attraverso i suoi protagonisti: i cuochi che hanno contribuito e stanno contribuendo a definire le tendenze, le idee, i men e i piatti della gastronomia mondiale. Il passato glorioso