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Il lungo affinamento in tonneaux serve a rifinire una materia prima vibrante
creando un vino che sprizza vitalità da ogni goccia
adagiate su suoli sabbiosi
dove la complessità non deriva dalla tecnologia di cantina
Eccellente anche con carni bianche delicate e formaggi a pasta molle o semidura
Langhe Rosso "Memorie" 2021 - Morra Gabriele Catarratto Il lungo affinamento in tonneaux80% Nebbiolo, 20% Freisa Rosso 6 mesi in cemento Il Langhe Rosso "Memorie" di Morra Gabriele un vino che racchiude un racconto familiare e un pezzo di storia piemontese. Nato dalla collaborazione tra Gabriele Testa e Stefano Campaniello a Macellai di Pocapaglia, questo rosso un tributo al "vino del nonno", quello che un tempo metteva d'accordo tutti a tavola. Il blend tra Nebbiolo (80%) e Freisa (20%) non solo una scelta di gusto, ma un gesto tecnico
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