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Olivier considera que estos dos lugares poseen un terroir Premier Cru en Rioja Alavesa
tanto a través de la colaboración con extraordinarios viticultores que tienen la suerte de llamar vecinos
La variedad Baboso Negro se cultiva en pie franco en sistema cordon Royat simple con orientación norte-sur
10% Marga (Piedra Caliza y Arcilla roja)
con más de 40 años
CRUZ SANTA 2020 Oregon Olivier considera que estos dosCruz Santa es un vino elaborado totalmente con uva Vijariego Negro, una varietal de alta acidez y alto potencial tnico. El Vijariego Negro es una variedad que tradicionalmente se cosecha tarde en las Islas Canarias para ganar madurez, sin embargo, Jonatan prefiere mantener un nivel mayor de acidez y una menor graduacin alcohlica. Se vinifica suavemente utilizando maceraciones e infusiones sobre los racimos enteros buscando ligereza y elegancia. Nariz
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US$ 379.21
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