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este corte se caracteriza por su forma alargada y fibras limpias
Tiene por límite delantero el huachalomo
con una gruesa capa de grasa en su cara superior
Esta cubierto por abundante grasa que debe ser eliminada
Perfecto para la parrilla e ideal para el picoteo
Tapabarriga Wagyu Peso:KG: 1,2 este corte se caracteriza porCorte que limita entre la palanca y el estomaguillo y hacia atrs con la punta de picana. De forma irregular, muy blando y sabroso. Posee una gran cantidad de grasa. Ideal para la parrilla y asados al horno. Tambin puede rellenarse, o cortarse para churrascos. Caractersticas Fresco Tipo uso Opcional Horno Parrilla Origen Nacional
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