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piña y ciruelas amarillas)
con la complicidad de un equipo humano que observa y respeta sus leyes
taninos firmes y muy sedosos y un final largo y sabroso
es un vino cremoso
Varietal 75% Tempranillo y 25% Albillo
LOS PASITOS 2020 Barbera piña y ciruelas amarillas)Parcela de 0,25 hectreas ubicada entre los 390 y 450 metros sobre el nivel del mar con orientacin noreste. La variedad Baboso Negro se cultiva en pie franco en sistema cordon Royat simple con orientacin norte sur. En su vinificacin se depositan racimos enteros en cubetas de plstico abiertas para conseguir estructura, frescura y buena madurez a pesar de tener solamente 12 grados de alcohol. Su crianza termina 11 meses en madera de roble francs usada.
